ペプチドについて

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ペプチド

 

ペプチドとは

 人間にとって不可欠な栄養物質であるアミノ酸がいくつか結合した状態の物質のことをいいます。タンパク質の定義も同じもので、両者には明確な区別はありませんが、慣例として、アミノ酸の数が100個以上結合しているものをタンパク質、100個未満結合しているものをペプチド、特に10個以下結合しているものをオリゴペプチドと呼ぶそうです。
 

イワシ抽出ペプチドとは?

 新鮮なイワシの身からタンパク質を酵素分解し、アミノ酸配列2〜3個のペプチドにしたもの(酵素)です。イワシのタンパク質は必須アミノ酸を豊富に含んでおり、そのまま食べても健康に大変良いことは良く知られていますが、イワシ抽出ペプチドの方が人間の体にとても吸収しやすい形に加工されています。
 というのも、オリゴ化されたペプチドは生理活性が高く、体内でも安定しているので、胃の中では消化酵素に分解されにくく、腸管内でよく吸収されるからです。このイワシ抽出ペプチドには、緩やかな血圧降下作用と、高めの血圧を抑制する効果があるといわれており、このような生体調節機能が私たちの体内でそのまま速やかに発揮されるという利点があります。
 
ある実験結果では、「イワシペプチドを2g含むドリンクを1日2回、4週間連続で飲用したところ、1週間目でその効果が現れ、ずっと血圧が低い状態が1ヶ月間続いた。血圧値自体は、正常値とほぼ同じ状態であったど変わらない状態であった。」とあります。
 イワシ抽出ペプチドは、酵素(ACE)の働きをブロックすることにより、血圧を上昇させる物質(アンジオテンシンU)を低下させ、根本的な正常化作用をもたらしているのです。この効果は持続することが認められており、血圧を正常に保つ機能を回復させる効果があることが分かっています。もし、身体が正常に機能しているときはあまり作用しないので、安心して摂取することができます。
 

イワシ抽出ペプチドの生体調節機能を活性させるには

 ある実験結果では、「イワシ抽出ペプチドが血圧を緩やかに下げる力は、加熱する事によって、約2倍ほど増強される」ということが明らかになっています。ご家庭でイワシを調理し、この機能を効果的に得るには、生食より、焼く、煮るといった調理方法を選ぶとよいでしょう。ちなみに、イワシにはこのペプチド以外にDHAやEPAといった栄養素も含まれているので、焼く時は、網よりもフライパンで焼くと油が落ちず、、摂取することができます。
 

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