サメ軟骨(鮫軟骨)について

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サメ軟骨(鮫軟骨)

 

サメ軟骨(鮫軟骨)とは

 サメ軟骨とは、中華料理の高級食材として知られている「フカヒレ」のことです。
  サメ軟骨は、ムコ多糖類・タンパク質・カルシウムなどで構成されている複合体で、ねばねばとした状態のものです。


サメ軟骨(鮫軟骨)の成分

 サメ軟骨のねばねば状態を構成しているムコ多糖類のなかに「コンドロイチン硫酸」という成分があります。「コンドロイチン硫酸」は、軟骨の27%〜43%を占める重要な成分で、軟骨の保水力を高めて関節を柔軟に保つ役割があります。「コンドロイチン硫酸」は、年齢が増すごとに体内での生成が衰え、骨粗鬆症や、お肌の潤い、しわ・たるみ、シミ・そばかす、などの原因となります。
 また、サメ軟骨には血管の新生を抑える成分が含まれています。これは、関節痛に有効に働きます。 "血管新生依存性疾患"(慢性関節症リウマチや変型性関節症など)は、発病から進行する時は血管新生を起こします。したがって、血管新生を押さえることが出来れば関節痛を抑えることが出来るということです。
 また、サメ軟骨の血管新生を抑える作用は、血管新生の盛んな固形ガンの増殖・転移を抑えること、その他の血管新生がかかわる各種症状(糖尿病性網膜症、血管新生緑内障など)を抑えることが出来るものとして、期待が掛けられています。
 
 

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