ウコンについて

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ウコン

 

ウコンとは

 ウコンはショウガ科に属する亜熱帯原産の多年草です。国内では主に沖縄で、栽培されています。50種あまりの種類の中で代表的なのがキョウ オウ(春咲ウコン)、ガジュツ(紫咲ウコン)ウコン(秋咲ウコン)の3種類で、“春ウコン”はピンクの花を咲かせ、クルクミンのほかに、ターメロン、シネオール、などの精油成分が含まれています。
“紫ウコン”も、根茎の切り口が紫色をしており、クルクミンの量はわすかですが、シネオールなどの精油成分を多く含んでいます。
“秋ウコン“は、クルクミンの含有量が最も多く、根茎の切り口も黄色で、主に薬草として用いられてきました。
 

ウコンの成分

 肝機能強化や抗酸化力をもつクルクミンや精油成分を多く含んでいます。その他に繊維、マグネシウム、カルシウム、タンパク質、リン、鉄、カリウム等も含まれています。
ウコン
▲ウコン
ウコンの原産地は,インド、ミャンマー、インドシナ半島などの熱帯地域で、国内では沖縄で主に栽培されており、主に薬草として用いられています。

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